UNSER ANSPRUCH:
EINZIGARTIGER GENUSS!
Der Duft von ofenfrischem Brot, das frisch gebackene Nachmittagsbrötchen in der Tüte oder die frisch aufgebrühte Tasse Kaffee,
all das bieten wir Ihnen von frühmorgens bis in den Abend hinein im Herzen von Merzig.
Hier auf unserer Homepage möchten wir Ihnen ein klein wenig Heimatgegühl vermitteln und Sie zu einem Besuch in unserem Hause einladen.
Unsere Klassiker
Quarkbrot
Das Quarkbrot mit seiner honigbraunen, süßlichen Kruste und seiner wattigen und lockeren Portung ist ein perfekter Tagesbegleiter für die ganze Familie. Der Quark im Brotteig verleiht ein mildes Aroma und unterstützt die Frischhaltung.Genießen Sie dieses Brot mit milden Käsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch, oder auch mit Quark und feinster Konfitüre. Die passende Genuss- Ergänzung am Abend bildet ein Grauburgunder Weißwein oder ein helles Weizenbier. Dieses Brot eignet hervorragend als Beilage zu klaren Suppengerichten.
Zutaten:
- Saarländisches Weizen- & Roggenmehl
- Natursauerteig
- Trinkwasser
- Quark
- Salz & Hefe
Unsere Klassiker
Dreikornbrot
Bei diesem Brot ist der Name Programm. Der Brotlaib bringt Weizen, Roggen und den Hafer auf den Tisch. Neben dem zarten, mild säuerlichen Geschmack des Natursauerteiges bringt Sesam auf der Kruste und Leinsamen in der Krume leichte nussige und röstige Aromen in Gaumen und Nase.Das Dreikornbrot ist ein Brot für die ganze Familie und neben
dem Abendbrot auch am Morgen ein überzeugender Begleiter.
Zu diesem Brot empfehlen wir einen milden
Schnittkäse, wie Butterkäse und Gouda, oder
aber einen zarten geräucherten Wildlachs mit Ei.
Ein Weissburgunder Weißwein von Mosel oder Saar
kann eine passende Ergänzung sein.
Zutaten:
- Weizen
- Roggen
- Hafer
- Natursauerteig
- Trinkwasser
- Quark
- Leinsamen
- Sesam
- Hefe & Salz
Unsere Klassiker
Bio-Laugenbrezel
Wie die Geschichte besagt, wurde das Gebäck 1477 erfunden, als ein Bäcker beaufragt wurde ein Brot zu backen, durch das dreimal die Sonne scheint. Heute ist die Brezel Sinnbild für unser deutsches Bäckerhandwerk. Typische Merkmale sind die kastanienbraune, zarte Kruste und wattig weiche Krume. Die Lauge auf der Oberfläche sorgt für den typischen charakteristischen laugigen Geschmack und ihr farbliches Aussehen. Die Laugenbrezel passt zu jeder Tageszeit. Besonders als kleine Zwischenmahlzeit & Snack ist sie bei jung & alt sehr beliebt.Genießen Sie die Laugenbrezel neben klassischer Butter mit Brotaufstrichen wie Frischkäse, Kochkäse oder Obazda. Dazu kann ein saarländischer Apfelwein ein passender Begleiter sein.
Zutaten:
- Saarländisches Weizenmehl
- Trinkwasser
- Margarine
- Backmittel
- Salz
- Hefe
Unsere Klassiker
Roggenbeck
Ein Klassiker aus unserem Brotsortiment.Das saftige, dunkelbraune Roggenbrot kommt in der Kastenform daher. Das Brot hat eine dünne, zart elastische Kruste, in der sich eine weiche feuchte Krume verbirgt. Der Natursauerteig verleiht dem Brot neben dem kräftigen Charakter eine sehr gute, abgerundete Säure und eine hervorragende Frischhaltung.
Das Roggenbeck gehört zu einer klassischen abendlichen Brotzeit.
Genießen Sie dieses Brot mit herzhaftem Kasslerbraten
oder einem vollmundig würzigen Camembert.
Ein Dornfelder Rotwein kann die passende Ergänzung sein.
Zutaten:
- Saarländisches Roggenmehl
- Natursauerteig
- Trinkwasser
- Hefe & Salz
Unsere Klassiker
Bio - Pharaonenbrot
Der Kamut- Khorasan-Weizen ist ein Urgetreide, dass schon vor 6000 Jahren angebaut wurde. Er gehört zu einer der ältesten kultivierten Getreidesorten und stammt aus dem alten Ägypten. Vermahlen als ganzes Korn in unserer hauseigenen Mühle, versprechen wir 100% Vollkorn. Die weiche goldbraune Kruste des Pharaonenbrotes und seine gelbliche Krume sind charakteristisch und erinnern an den Ursprung seiner sonnigen Herkunft. Das Brot besticht durch den Geschmack nach frischem Getreide. Eine Auswahl an Ölsaaten bringt feine nussige Aromen. Das Pharaonenbrot ist ein Tagesbegleiter für Vollkornliebhaber.Genießen Sie dieses Brot zu Hartkäse wie Bergkäse oder Emmentaler. Ein fruchtiger Rosé- Rotwein kann die passende Ergänzung sein.
Genießen Sie dieses Brot mit milden Käsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch, oder auch mit Quark und feinster Konfitüre. Die passende Genuss- Ergänzung am Abend bildet ein Grauburgunder Weißwein oder ein helles Weizenbier. Dieses Brot eignet hervorragend als Beilage zu klaren Suppengerichten.
Zutaten:
- 100% Kamut-Khorasan Vollkorn Getreide
- Sauerteig
- Trinkwasser
- Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam
- Hefe und Meersalz
Eine Auswahl unserer Speisen
Kleines Vegetarisches Frühstück
8,50 €
Käse, Frischkäse, Konfitüre, Honig, Butter, gemischter Brötchenkorb
Tinnes-Frühstück
9,95 €
Gemischte Käse- und Wurstplatter, Frischkäse, Konfitüre, Butter, gemischter Brötchenkorb
Lachs- Frühstück für Zwei
23,50€
Räucherlachs, Käse, Camembert, Konfitüre, Frischkäse, Butter, Sahnemeerrettich, Bio- Frühstückseier, gemischter Brötchenkorb mit Croissants
Brotgenuss für Zwei
26,95 €
Schwarzwälder Schinken, Salami, Räucherlachs, Leerdammer, Pfefferkäse, Camembert, Brotaufstrich, feine Aprikosenkonfitüre, Butter, Senf, Zwei Bio-Spiegeleier, reich garniert, serviert mit ausgewählten Brotsorten
Männerglück
8,95 €
2 Spiegeleier mit Bacon auf Bauernbrot, herzhaft garniert
Frauenglück
10,95 €
2 Spiegeleier mit Räucherlachs auf Bauernbrot, reich garniert
Kleines mit Lachs und Käse
11,95€
Käse, Räucherlachs, Frischkäse, Sahnemerrettich, Butter, gemischter Brötchenkorb
Gesund & Munter
12,95 €
Kleiner Joghurt mit hausgemachtem Granola, Obst, Käse, Frischkäse, Konfitüre, Honig, Rohkost, Butter, Bio-Dinkel-Vollkornbrötchen, kleiner frisch gepresster Orangensaft
Familie Tinnes
Fast 120 Jahre alt, und trotzdem jung geblieben. Die Geschichte unserer Handwerksbäckerei beginnt im Jahre 1904. Damit gehören wir zu Saarlands ältesten bestehenden Bäckereibetrieben und sind die älteste Bäckerei an der unteren Saar.
In Merzig eröffnen Johann & Margarethe Tinnes die Brot- und Feinbäckerei Tinnes in der Merziger Schankstraße. Von nun an gibt es Brot und Feine Gebäcke fürs Stadtviertel.
Peter Tinnes übernimmt mit seiner Frau Lene die Bäckerei. Seine Bruder Josef übernimmt in Heidelberg einen Betrieb. Eine weitere Bäckerei Tinnes – von nun an auch am Neckar.
Der Bäckerei wird ein Bistrobereich & Stehcafe angeschlossen. Von nun an präsentiert die Familie kleine warme Gerichte, Snacks, Kaffee & belegte Sandwiches. Der TO-GO Markt beginnt.
Mittlerweile arbeiten alle drei Kinder von Peter & Marion im Betrieb. Sohn Simon Tinnes startet 2010 seine Ausbildung und legte bereits 2016 in Weinheim seine Meister & Betriebswirtprüfung mit Erfolg ab. Tochter Yvonne Tinnes ist nach einer Hotellerie- Ausbildung seit 2015 im Betrieb und absolvierte ihren Brot- & Genussberater 2021 in Weinheim. Der jüngste Sohn Elias startet 2020 seine Ausbildung.